Un pò di storia
Dal successo maturato nella ristorazione qualificata nasce il desiderio di portare direttamente a casa delle famiglie la medesima esperienza gastronomica.
Una selezione di prodotti pensata per soddisfare i palati più esigenti, con attenzione particolare alla lavorazione artigianale, dalla provenienza alla qualità delle materie prime che ci hanno da sempre contraddistinto.
Una storia di famiglia che si tramanda da oltre 100 anni.
I 3 Fratelli in Famiglia® è in ricordo di mio nonno Luigi, che, partendo dalla provincia di Cuneo, fin dagli anni venti traccia la “via del sale ” tra Piemonte e Liguria insieme ai miei zii e mio padre Giovanni inizialmente pionieri con il “baratto” ma ben presto diventano famosi nell’olio e negli alimentari di qualità direttamente a domicilio delle famiglie italiane.
La quarta generazione è composta dai miei tre figli: i 3 fratelli Giovanni ,Gregorio e Greta.
A Imperia seleziono e mi affido a piccoli frantoiani per l'olio "da cultivar taggiasca" e per i prodotti tipici locali ,mentre per l’olio extravergine di oliva italiano da molti anni collaboro direttamente con piccoli produttori situati nelle migliori zone di produzione italiane vocate per l'eccellenza delle loro olive.
Specialità alimentari con ricette esclusive prodotte artigianalmente da piccole aziende a conduzione famigliare fino ad arrivare nel mare del nord della Spagna con i prodotti ittici quali il famoso tonno bianco Bonito del Norte e Yellowfin a pinna gialla.
I 3 Fratelli in Famiglia® è un’azienda di famiglia, pensata per le famiglie, che propone prodotti alimentari di eccellente qualità.
Luca Vezza
DULCIS
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DA MONOCULTIVAR TAGGIASCA
Olio Extravergine di Oliva prodotto esclusivamente da Monocultivar Taggiasca tra i 400 fino ai 600 metri di altezza dal mare.
La Taggiasca tipica dell’Imperiese viene coltivata secondo tradizione sulle ripide colline terrazzate da muri a secco, in un clima mitigato a sud dal mare e protetto a nord dalle montagne. Il risultato è un olio spremuto a freddo, con bassa acidità, dal retrogusto leggero di pomodoro verde e un finale leggermente fruttato. Di colore giallo paglierino con sfumature al verde, il profumo è intenso con sentore di fruttato. In bocca delicato, rotondo, dolce e di corpo mai invasivo.
Valori Nutrizionali medi per 100 ml di prodotto
Energia 3696 kJ / 899 kcal, Grassi 99,9 g di cui acidi grassi saturi 14,1 g, Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g , Proteine 0 g, Sale 0 g.
Confezione da 6 bottiglie da 0,75 ml cad.
Codice prodotto FRF0101
SAPIDUS SELEZIONE SPECIALE
Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano
È il risultato di un'accurata selezione dei più vocati oli extra vergini situati in 4 aree quali Sicilia, Umbria, Puglia, Abruzzo ottenuti con spremitura a freddo da olive raccolte al giusto grado di maturazione, caratterizzate da una bassissima acidità e dall'inconfondibile gusto dolce lievemente fruttato.
Di colore giallo verde con riflessi dorati, sapore vivace, fragrante ,gradevole e mai amaro con note aromatiche tipiche degli oli freschi di frantoio, nota di erba appena tagliata.
Valori Nutrizionali medi per 100 ml di prodotto
Energia 3696 kJ / 899 kcal , Grassi 99,9 g di cui acidi grassi saturi 14,1 g, Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g, Proteine 0 g, Sale 0 g.
Confezione da: 6 bottiglie da 0,75 ml cad.
Latta da 5 l
Codice prodotto FRF0102 6 bottiglie
FRF0103 Latta 5 l
OLIO DI OLIVA TRENTA
TRENTA è un olio di oliva di gran carattere, ideale da tenere sempre in cucina da usare sia in cottura, fritto e come condimento a crudo per chi non ama sapori intensi. Unisce l'inconfondibile sentore della sua genuinità e delicatezza di gusto.Nasce da una miscela di olio di oliva** con una componente del 30 % di olio extra vergine al suo interno.
Questa sua doppia anima lo rende perfetto in tutti gli usi.
Valori Nutrizionali medi per 100 ml di prodotto
Energia 3389 kJ / 824 kcal - Grassi 91,6 g di cui acidi grassi saturi 15,3 g,
Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g ,Proteine 0 g, Sale 0 g.
**Olio di oliva composto di oli di oliva raffinati e di oli di oliva vergini**
Confezione da: 6 bottiglie da 0,75 ml cad.
Latta da 5 l
Codice prodotto FRF0104 6 bottiglie
FRF0105 Latta 5 l
OLIO DI SEMI DI MAIS
L'olio di Semi di MAIS è un olio estratto dai germi dei semi di Lea mays una graminacea originaria dell'America centrale, coltivata anche in Italia (granoturco).
Ha una composizione ricca di acido linoleico per il 40-60% ,per il 20-40% da acido oleico e solo dal 10-15% da acido palmitico.
Ottimo anche il contenuto in vitamina E.
Un olio dal sapore leggero, mai invasivo, da usare per le cotture a bassa temperatura, o per condire in modo delicato.
Valori Nutrizionali medi per 100 ml di prodotto
Energia 3404 kJ / 828 Kcal - Grassi di origine Vegetale: 92 g di cui acidi grassi saturi 12 g, acidi grassi monoinsaturi 27 g, acidi grassi polinsaturi 53 g, Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g , Proteine 0 g,
Fibre alimentari 0 g, Sale 0 g.
Confezione da 6 bottiglie da 0,75 ml cad.
Codice prodotto FRF0106
TONNO ROSA VARIETA’ YELLOWFIN A PINNA GIALLA (THUNNUS ALBACARES)
Questo tonno rosa di piccole medie dimensioni della varietà Yellowfin a Pinna Gialla (Albacares) che vive in mari tiepidi e si distingue per le sue lunghe pinne dorsali di colore giallo vivo.
Lavorato con estrema attenzione per mantenere l'eccezionale qualità delle sue carni, successivamente tenuto a stagionare per consentire all'olio di oliva di trasmettere alle carni il suo sapore e renderlo molto digeribile, delizioso e delicato.I piccoli tranci si presentano rosei e teneramente compatti.
Tutte le fasi di lavorazione avvengono in modo artigianale in uno stabilimento in Spagna.
INGREDIENTI: Tonno yellowfin (Thunnus albacares), olio di oliva, sale.Allergeni: PESCE
Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto netto:
Energia 1735 kJ / 419 kcal Grassi 37 g di cui acidi grassi saturi 7,4 g, Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g, Proteine 21 g ,Sale 0,83 g.
Confezione da 6 o 12 lattine da 110 g cad.
Codice prodotto
FRF0111 6 lattine Yellowfin
FRF0112 12 lattine Yellowfin
TONNO BIANCO VARIETA’ ALALUNGA (BONITO DEL NORTE)
Questo tonno viene pescato all'amo in limitate stagioni nello stretto di Biscaglia (Spagna) l'unico dove il Bonito si avvicini alla terraferma consentendo a poche ore dalla cattura un trasferimento rapido alla lavorazione, veramente "a fresco".
Tutte le fasi di lavorazione avvengono in modo artigianale in uno stabilimento in Spagna.
Viene stagionato in olio di oliva per conservare intatta la fragranza delle sue carni bianche, dal sapore pieno e di incomparabile digeribilità.
I piccoli tranci si presentano bianchi, compatti, dal sapore delizioso e delicato.
INGREDIENTI: Tonno Bonito del Norte (Thunnus alalunga), olio di oliva, sale. Allergeni: PESCE
Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto netto:
Energia 1483 kJ / 358 kcal, Grassi 30 g di cui acidi grassi saturi 5,6 g ,Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g, Proteine 22 g, Sale 1,00 g.
Confezione da 6 o 12 lattine da 110 g cad.
Codice prodotto
FRF0113 6 lattine Bonito
FRF0114 12 lattine Bonito
ANTIPASTO PIEMONTESE CON VERDURE E TONNO
Antipasto tipico piemontese prodotto principalmente con verdure fresche assortite scottate e croccanti, miscelate artigianalmente con polpa di pomodori italiani assieme ad un eccellente tonno rosa di prima scelta.
Un trionfo di bontà sia come modo per stuzzicare l'appetito o da provare come contorno.
INGREDIENTI: Verdure miste 60% in proporzione variabile (pomodori rossi italiani, peperoni, carote, sedano, cipolline, cipolle, fagiolini, cavolfiori), Tonno in olio di oliva, 30%, olive,
zucchero, olio extravergine di oliva, sale aceto di vino, spezie.
Allergeni: Pesce
ORIGINE DEL POMODORO: ITALIA.
Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Valore energetico 326 kJ-78 kcal, Grassi 4,8 g di cui Acidi grassi saturi 0,7 g, Carboidrati 6,3 g di cui zuccheri 6,1 g, Fibre 1,8 g, Proteine 1,5 g, Sale 1,06 g.
Vaso da 280 g
Codice prodotto FRF0130
PEPERONCINI PIEMONTESI AL TONNO IN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Selezione di peperoncini tondi leggermente piccanti provenienti dalle campagne piemontesi.
Vengono dapprima svuotati a mano, e poi farciti con un esclusivo impasto di tonno di prima scelta, acciughe, capperi, prezzemolo, un pò di aceto di vino, un pizzico di sale e poi tutto conservato in olio extravergine di oliva.
INGREDIENTI: Peperoncini piemontesi 35%, olio extravergine di oliva 28%, Tonno in olio di oliva, acciughe, capperi, prezzemolo, aceto di vino, sale.
Allergeni : Pesce
Valori Nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Valore energetico 832 kJ- 201 kcal, Grassi 15 g di cui Acidi grassi saturi 2,8 g, Carboidrati 2,2 g di cui zuccheri 2,1 g, Fibre 4,5 g, Proteine 12 g, Sale 3,3 g.
Vaso 280 g
Codice prodotto FRF0131
Panettone Classico
Antica Ricetta
I 3 Fratelli in Famiglia®
Panettone basso piemontese ricco di burro, uova, uvetta e canditi, ricoperto da una delicata glassa e decorato con mandorle.
Questo panettone di alta pasticceria viene realizzato con lievito naturale senza conservanti e con ingredienti nobili con alta percentuale di burro, scorzone di arancia italiana ed uvetta sultanina la più pregiata e naturale( senza anidride solforosa).
Una scelta unica che lo fa distinguere dagli altri panettoni per fragranza e freschezza, confezionato in esclusiva completamente a mano.
Per assaporare al meglio questo panettone si consiglia di toglierlo dal suo incarto trasparente 1 ora prima a temperatura ambiente.
Dichiarazione Nutrizionale / 100 g di prodotto
Valore Energetico 1638 kJ - 390 kcal, Grassi 16 g di cui acidi Grassi Saturi 7.9 g ,Carboidrati 54 g di cui Zuccheri 34 g, Proteine 6.6 g, Sale 0.27 g.
Peso : 1000 g
Codice prodotto FRF0200
Panettone Classico Al Moscato
Antica Ricetta Senza Canditi
I 3 Fratelli in Famiglia®
Panettone basso piemontese ricco di burro, uova, uvetta sultanina, ricoperto da una delicata glassa e decorato con granella di zucchero e mandorle.
Questo panettone di alta pasticceria viene realizzato con lievito naturale senza conservanti e con ingredienti nobili con alta percentuale di burro, nocciole Piemonte, uvetta sultanina la più pregiata e naturale( senza anidride solforosa).
Connubio unico di gusti e profumi tra l’antica ricetta del panettone Piemontese ed il migliore moscato del Piemonte.
Una scelta unica che lo fa distinguere dagli altri panettoni per fragranza e freschezza, confezionato in esclusiva completamente a mano.
Per assaporare al meglio questo panettone si consiglia di toglierlo dal suo incarto trasparente 1 ora prima a temperatura ambiente .
Dichiarazione Nutrizionale / 100 g di prodotto
Valore Energetico 1574 kJ - 375 kcal, Grassi 16 g di cui acidi Grassi Saturi 7.5 g, Carboidrati 50 g di cui Zuccheri 29 g, Proteine 6.8 g ,Sale 0.28 g.
Peso : 1000 g
Codice prodotto FRF0201
Pandoro ”Il Bassotto”
Ricetta di Pasticceria
I 3 Fratelli in Famiglia®
Il pandoro ”il bassotto” per la sua altezza è così voluto per concentrare il sapore degli ingredienti, tutti di alta qualità, ricco di burro ,uova, latte e 72 ore di lievitazione con lievito madre.
Una scelta unica, un prodotto di alta pasticceria che lo fa distinguere dagli altri pandori, oltre all'altezza ,per fragranza e freschezza: all'olfatto spicca la nota di vaniglia e di burro, in bocca è molto soffice, dolce e piacevole.
Confezionato in esclusiva completamente a mano.
Per assaporare al meglio questo pandoro si consiglia dapprima di spolverare con lo zucchero a velo presente nella confezione e successivamente toglierlo dal suo incarto trasparente 1 ora prima a temperatura ambiente.
Dichiarazione Nutrizionale / 100 g di prodotto
Valore Energetico 1671 kJ - 399 kcal, Grassi 20 g di cui acidi Grassi Saturi 14 g, Carboidrati 47 g di cui Zuccheri 24 g, Proteine 7,1 g , Sale 0.38 g.
Peso : 1000 g
Codice prodotto FRF0202
